Es un perro de tipo armónico y de proporciones medianas. Se caracteriza por su pelo rizado, ensortijado o en forma de mechones. Tiene el aspecto de un animal inteligente, constantemente alerta, activo, constituido armónicamente; refleja elegancia y nobleza.
Este animal se distingue por su fidelidad y su aptitud para el aprendizaje y para el entrenamiento, lo que lo convierte en un perro de compañía.
El Caniche se mueve con pequeños saltos rápidos y ligeros. Su paso no debe ser nunca suelto ni alargado.
 
Arreglo y corte del pelo:
Caniche de pelo ensortijado
Pelo abundante, de textura fina, lanosa, bien rizado; es elástico y resistente a la presión de la mano. Debe ser denso, bien abundante, de longitud uniforme, formando bucles regulares, en general peinados. El pelo duro al tacto, que tiene aspecto de crin, no es deseable y será degradado con relación al de textura reglamentaria.
 
Caniche de pelo en forma de mechones
Pelo abundante, de textura fina, lanosa y apretada. Forma cuerdecillas características de longitud uniforme que deben medir por lo menos 20 cm. Mientras más largas, más valorizadas serán. Las que se encuentran a cada lado de la cabeza pueden ser sujetadas con una ligadura por encima de las orejas y las del cuerpo pueden ser distribuidas a cada lado para evitar el pelaje en desorden.
 
Arreglo y corte de león
Ya sea que el Caniche tenga el pelo ensortijado o en forma de mechones deberá ser esquilado sobre el cuarto trasero hasta las costillas. Deberán también esquilarse: la parte superior e inferior del hocico, partiendo desde los párpados inferiores; las mejillas; las extremidades anteriores y posteriores, excepto los puños o brazaletes y diseños opcionales sobre el cuarto trasero; la cola, excepto un pompón terminal redondo u oblongo.
Todos los perros deben llevar bigote. Se acepta el pelo en forma de "pantalón" en las extremidades anteriores.
 
Tamaño Caniches grandes
Por encima de los 45 cm hasta los 60 cm con una tolerancia de 2 cm. El Caniche grande debe ser una reproducción agrandada y desarrollada del Caniche mediano, el cual posee las mismas características.
 
Caniches medianos
Por encima de los 35 cm hasta los 45 cm.
 
Caniches enanos
Por encima de los 28 cm hasta los 35 cm. El Caniche enano debe tener, en conjunto, el aspecto de un Caniche mediano reducido, guardar en cuanto sea posible las mismas proporciones y no presentar ninguna apariencia de enanismo.
 
Caniches Toys
Por debajo de los 28 cm (el tipo ideal es el de 25 cm). El Caniche Toy tiene, en conjunto, el aspecto del Caniche enano y guarda las mismas proporciones generales que responden a todas las exigencias del estándar.
 
Queda excluido todo rasgo de enanismo. Sólo la cresta occipital puede ser menos marcada.